Bienvenidos a El mirlo de papel

Soy Varech y ando por la Red desde hace un tiempo, lo cual me produce a veces quebraderos de cabeza aunque la mayoría de las ocasiones me satisface.

27 de abril de 2010

Focaccia



Es una receta de Bárbara.

Focaccia ingredientes:

800 grs. de harina
2 cucharadas soperas de miel
2 sobres de levadura de panadería
2 tazas de agua tibia
1 cucharada de sal
1 vaso de aceite de oliva virgen
3 ajos
romero.

Preparación:
Se deslíe la levadura en parte del agua tibia con algo de harina de la que hemos pesado. Con que resulte como una papilla ya vale. Se espera a que empiece a subir.
Mientras, en un bol se pone el resto de la harina, el agua que quede, la miel y la sal.
Cuando el pie de masa haya subido, se le añade y se amasa bien.
Se deja doblar el volumen, en un bol tapada con plástico.
Poner en el vaso de aceite los tres ajos chafados y el romero.
Cuando haya subido, se rompe la masa, y se vuelve a amasar. Se pone en la bandeja del horno, a todo lo que da, y con los dedos se hacen hoyos en la masa, hundiéndolos bien. Se cuela el aceite, que habrá estado al menos dos horas con los ajos y el romero, y se echa por encima. Seguir hundiedo los dedos , que se quede el aceite en los hoyitos. Dejar subir.
Mientras precalentar el horno a 250ºC.
Cuando haya subido, meter la focaccia al horno y tener hasta que se dore. (unos 15 minutos)
¡Ojo ! Cuidadito, que se la come uno entera en un plis plas.


25 de abril de 2010

Muralla cristiana


A finales del siglo XI o principios del XII se construyó la segunda muralla en Madrid, llamada "la muralla cristiana", en el mismo estilo de la anterior, ya que son los mudéjares los que la edifican.
Arranca en la muralla árabe en el Palacio de los Malpica (cripta de La Catedral), y baja por la calle Segovia, y calle de los Mancebos, hasta Puerta de Moros, donde va paralela a la Cava Baja hasta Puerta Cerrada. La rodeaba un foso exterior, que una vez cegado dio nombre a las Cavas: Baja y de San Miguel. Sigue hasta la calle Mayor, donde estaba la Puerta de Guadalajara, y por Mesón de los Paños y la calle de la Escalinata, hasta la Puerta de Valnadú. Unos dicen que seguía hasta la de la Sagra, y otros que ya desde aquí, volvía hacia El Alcázar.
Un trozo de muralla en la calle de los Mancebos.

La reconquista de Madrid hizo que los moros se desplazaran hacia el sur, y los cristianos ocuparan la medina.
En el siglo XII Madrid tiene 5.000 habitantes, y está adscrita a la monarquía castellano-leonesa, aunque es una ciudad libre.
Se construyen los arrabales de San Millán, San Martín y San Francisco.
Alfonso X, en el año 1262 aplica el fuero real y divide la ciudad en tres departamentes rurales llamados sexmos: Vallecas, Hortaleza y Carabanchel.También se crean las collaciones o barrios.
En las Iglesias se recogían los impuestos.
En 1383 se produce un litigio entre la Iglesia y el Concejo por la posesión de los bosques y los pastos. El rey cede a la villa de Madrid todos los pies de árbol y la caza, y al Cabildo eclesiástico todos los pastos.
Para sellar el acuerdo y para memoria de todos, se acordó que el escudo de la Villa llevaría el oso con el añadido de un árbol y el escudo del Cabildo llevaría el mismo animal paciendo en unos pastos. Se modeló de nuevo el escudo al que se añadieron además del árbol una orla azul y sobre ella las siete estrellas de ocho puntas que antes estaban sobre el lomo del animal. El oso empinado indica la posesión del pie del árbol.

Enrique III el Doliente esablece una Casa de Parada en El Pardo, para cazar, que más tarde, con Carlos I se convertirá en el Palacio del Pardo.
Juan II (padre de Isabel la Católica), cede la ciudad por siete años a León V de Armenia.
Enrique IV, el Impotente, hijo de Juan II y hermano de Isabel, fija la monarquía en Madrid, aunque no será de forma definitiva hasta el rey Felipe II.
La mujer de Enrique IV, Doña Juana de Portugal, tiene relaciones con el valido Dn. Beltrán de la Cueva y nace Juana la Beltraneja en el Alcázar. Se celebró un torneo a orillas del Manzanares para lavar el honor de la reina y se creó con este motivo el Monasterio de los Jerónimos.
Aparecen los oficios madrileños: botineros, latoneros, botoneros, cuchilleros, veleros, curtidores, guarnicioneros, bordadores, etc.
Es un Madrid próspero al que llega gente sobre todo del norte.
Los Reyes Católicos crean una nueva normativa de ordenación urbana para la villa: los corregidores, la limpieza de las calles, la circulación de carruajes, ancho y largo de los huecos de las casas, utilización de las puertas de acceso a la ciudad, horario de encendido y apagado de las luces.....y crean también La Santa Inquisición.
Un personaje aparece en Madrid, que se convertirá en los pies y las manos de la reina Isabel: Beatriz Galindo, más conocida como La Latina. Humanista preceptora de Isabel y de sus hijos.
Traducía los textos clásicos en latín, y tenía gran facilidad para hablar esta lengua, por haberla practicado,pensando que su destino la llevaría a un convento de monjas.
Fundó entre otras, el Hospital de los pobres, o de La Latina, como se le conocía por el pueblo. La puerta de dicho hospital se encuentra ahora en los jardines de la facultad de arquitectura, en Madrid. Una de las zonas más castizas de la capital lleva su nombre.
En Madrid hay aproximadamente 12.000 habitantes.
Se realizan entre otras, las obras de La Capilla del Obispo en la Plaza de la Paja, y el Palacio de los Lujanes en la Plaza de la Villa. También la Casa de Cisneros, con fachada a la calle Sacramento.
Carlos V realiza la primera parte del Palacio del Pardo, en lo que fue la Casa de Parada establecida aqui por Enrique III.
FelipeII amplía el Alcázar y trae definitivamente la corte a Madrid, hecho que tendrá consecuencias buenas y malas para los madrileños: hay un aumento de la población (50.000 habitantes) y de normas de convivencia, más suciedad y subida de impuestos.
La tradición de las posadas y tabernas en las Cavas, viene desde entonces, ya que los comerciantes se situaban a las afueras de la muralla, para pernoctar y entrar en la ciudad con el día.
Los arquitectos que trabajaron para FelipeII fuero: Juan Bautista, Juan de Herrera y Francisco Gómez de Mora. El estilo herreriano, "tipo austria", es el que va a ser el representativo de esta época: construcciones alargadas, con techos de pizarra, ventanas en mansarda y chapiteles.
Francisco Gómez de Mora creó la normativa del trazado de las calles, pavimentación, saneamiento, iluminación y todas las demás normativas. Se distribuyen las alturas de las casas y los huecos de las fachadas.
Se crea la Junta de Policía y Ornato. Se hace otra nueva cerca. Puertas: Toledo, Atocha, Alcalá, Sol, Fuencarral, Sto. Domingo. Portillosd: San Francisco, Lavapiés, Montera, Hortaleza, San Bernardo.
Se necesita un mayor abastecimiento de agua y se amplían las redes. Se construyen las primeras presas: Granjillas en El Escorial, y El Embocador, en Aranjuez.
FelipeII se ocupó de los trayectos: vehículos de Postas con tracción animal. Esto da lugar a una red de mesones por toda la península, donde repostaban. A Madrid llegan por eso mercancías de toda España. Estos vehículos eran contratados a nivel de impuestos por "Los portazgos", donde estaban las Juntas de Pesos y Repesos.
Se establecen varios impuestos: la sisa, que consistía en dar una parte del salario para el concejo, la corona y la Iglesia; las alcábalas, que eran un incremento sobre el precio de los productos; el diezmo, que era la décima parte de los beneficios.
Hay también un impuesto de esta época muy curioso que era el de "regalía de aposentos": como el traslado de la Corte a Madrid había traído a tantísima gente, literalmente no se cabía en la ciudad, y entonces se acordó que las casas que tuvieran dos plantas, cedieran la de arriba para alojar a los funcionarios del rey. Y cómo no, los madrileños supieron ingeniárselas para evadir esta regalía, construyendo lo que llamaron "casas a la malicia", que consistían en que a la calle sólo se veía una planta, mientras, que por el patio se veían dos, con lo cual, se libraban del impuesto.

Se construyen en esta época muchas edificaciones importantes, la mayoría de ellas conventos, por lo que se dice que el Madrid de FelipeII es un Madrid conventual.

Se compra a los Vargas la Casa de Campo (la entrada a esta finca estaba donde está ahora la Puerta de Hierro, que hizo más tarde Fernando VII).

La Hermana de FelipeII, Doña Juana de Austria, funda el convento de las Descalzas Reales.

Se edifica El Escorial.

23 de abril de 2010

Tuyo...........Francisco


Hoy, además de ser el día del libro, para mí es una fecha muy especial: la del aniversario de boda de mis padres.
Se casaron un veintitrés de abril del año mil novecientos veinticinco, y vivieron juntos muchos años, hasta el fallecimiento de mi padre. Mi madre le siguió casi treinta años después.
Él era diez años mayor que ella y lo tuvieron muy difícil para poder tener una relación normal, ya que esa diferencia de edad, hacía que mi madre, con doce o trece años nada más, pareciera más niña de lo que era.
Un día, mi padre le escribió una carta, que yo guardo, y que cada 23 de abril mi madre me leía, aunque se la sabía de memoria.
Hoy les quiero hacer este pequeño homenaje y dejarla escrita aquí:


Mi querida María: son las dos de la mañana cuando me pongo a escribirte y pienso en ti, en tu estado, y parece que te veo en un sueño tranquilo durmiendo como un ángel; duerme en paz, que tus sueños están guardados. Los guarda el hombre que te quiere, el hombre que se desvela por ti, el que te lleva grabada en su mente en todo momento, el que sin ti no podría vivir.
Es tanto lo que has profundizado en mi corazón que has llegado hasta el fondo de él y has dicho: "Despierta ya, que está aquí la mujer que tu soñabas". Sí, tú eres la mujer de mis sueños, la mujer culta y bien educada...........¿Cuándo llegará el día en que yo pueda contarte todas mis penas y alegrías y participar los dos de lo bueno y de lo malo? ¿He dicho malo? ¡No! Todo será bueno, todo será felicidad completa.
Cuando yo llegue y tú me esperes tan hermosa, con tus cabellos de un reflejo deslumbrante, con tus ojos fascinadores , y yo esté tan cerca de esa carita de marfil, me creeré el hombre más feliz de la tierra, porque tú me has conquistado.
Tenemos el problema de nuestra diferencia de edad, pero.......¿Qué tiene de malo si yo te sabré esperar? Si a los trece años cumplidos eres ya una mujer capaz........
Díme que sí, amor mío,
acepta mi proposición,
y recibe como prueba
de este bendito amor,
este beso que fundido
está en nuestro corazón.

Tuyo......Francisco


22 de abril de 2010

Mil gracias por conocerla, bella Sara.


A medida que una cumple años, cree, equivocadamente, que pocas cosas pueden ya sorprenderla, o quizás abandonada en un dejà vu, llega a la conclusión de que se conoce previamente la reacción que tienen las personas de distintas edades, ante ciertas situaciones
Y una, que tiene por ahí algunos buenos amigos, y que presume de ello, encontró un día a la bella Sara y se le rompieron todos los esquemas.
Es algo mayor que yo, pero sólo en años, y tampoco muchos. Absolutamente al día de toda la actualidad, es una señora que sabe estar, escuchar, mantener una agradable conversación, culta, divertida, y muchas veces genial.
Rebelde y tierna, siempre con un aspecto estupendo, que nunca descuida. Da gusto verla con qué gracia se coloca un pañuelo, o la elegancia con la que sabe lucir sus joyas.
Bella Sara, tan bella por dentro como por fuera, tienes que seguir así: con esa mirada llena de sabiduría e ingenuidad a la vez, para que los que venimos detrás aprendamos a cumplir los años como tú lo haces, llena de vitalidad y buen humor.
Y entre nosotras, ahora que nadie nos oye: no te compres el bastón, que hace mayor.
Un abrazo muuuuuuuuuuuuy fuerte, Sarita.

Pétalos de tomate con queso de cabra

Es una receta de Martín Berasategui. Se pueden dejar en tarros en la nevera y duran mucho tiempo.................si no se los come uno antes, porque están buenísimos.
Yo utilizo tomates de pera.

Ingredientes:

2 kilos de tomates
tomillo
laurel
5 cucharadas de aceite de oliva virgen
8 ó 10 ajos, según tamaño
1 cucharadita de azúcar
pimienta blanca
flor de sal

Preparación:

Se escaldan los tomates para pelarlos, se cortan en cuartos sacándoles las semillas y el caldo, y se ponen a escurrir boca abajo para que lo suelten bien.
En una bandeja de horno se ponen ordenados, para que quepan bien, boca arriba, se les esparce por encima el tomillo, el laurel, el aceite, los ajos enteros, la cucharadita de azúcar, la pimienta blanca y la sal.
Se meten a horno precalentado a 80ºC arriba y abajo, durante cuatro horas.
Se envasa en frascos de cristal con todo el aderezo y a los tres o cuatro días ya se pueden comer, si se ha resistido sin hacerlo antes.
Duran en la nevera unos dos meses.
Ahora podemos utilizarlos para lo que queramos, y en este caso yo los he puesto sobre tostas de pan con queso de cabra encima.
¡¡¡¡Muy ricos!!!!

20 de abril de 2010

Plaza Mayor de Madrid


Como hay muchas fotos, os pongo el enlace para poder verlas todas. Tengo que poner fecha atrasada para que no me colapse la página inicial.


18 de abril de 2010

Los orígenes de Madrid

Hoy empiezo uno de los temas que más me gustan, y espero saber contagiar a los que queráis leerlo, de todo lo bueno que dentro de mí despierta esta ciudad, que sin ser la de mi nacimiento, se ha convertido en parte de mi vida. Aquí vivo y aquí han nacido mis hijas y mis nietos. ¡Qué privilegio!
No pretendo que se convierta en una clase de historia, aunque será necesario hilar de vez en cuando los acontecimientos populares con los hechos históricos.

Existen restos en Madrid desde 100 años AC.
Según la fueron poblando los distintos habitantes, le dieron un nombre: los griegos la llamaron Mantua, que significa origen o principio; los romanos, Miacum, que quiere decir fuego; los visigodos , Matrice, o matriz; y por último los árabes la denominaron Magerit, o Mayrit, que significa agua.

Hay unos lemas, que hablan de su origen: "Fuí sobre agua edificada, mis muros de fuego son". En aquel entonces en Madrid había muchos riachuelos y aguas subterráneas, que todavía existen, y como la muralla estaba edificada con pedernal, al recibir las flechas enemigas saltaban chispas, que de lejos y con el sol simulaba al fuego, pues de ahí el lema.
Existe otro: "Madrid, la osaria, cercada de fuego y fundada sobre agua", haciendo también alusión a los osos que poblaban la zona.

Durante la invasión musulmana, las tropas, en su avance, ponían enclaves para la defensa, y Madrid fue uno de ellos, aunque en realidad era una especie de atalaya para la defensa de Toledo, que era más importante entonces.

En el siglo IX el Emir Mohamed I fundó Madrid como uno más de los puntos fronterizos para la defensa.

En el siglo X existe ya una pequeña ciudad (almudaina), con un castillo moro, un zoco, una mezquita y viviendas; todo ello rodeado por una muralla con sus puertas de acceso. Hecha con pedernal y verdugados de ladrillos , con 150 torres y puertas acodadas, para dificultar los ataques, en las salida a los caminos más importantes, y que luego se convirtieron en las calles principales de la ciudad.

El castillo estaba situado aproximadamente por la parte trasera de lo que hoy es el Palacio Real, arrancaba la muralla en la Cuesta de la Vega, parte de lo que hoy es la calle Segovia, Cuesta de los Mancebos, subía hasta la actual Calle Mayor, y volvía al castillo.

Existían 3 puertas importantes: Puerta de la Vega, Puerta de Sta. María, y Puerta de la Sagra.

Los árabes nos dejaron algo muy importante como fueron los viajes de agua, que eran unas conducciones subterráneas que aprovechaban las aguas del subsuelo y los desniveles de altura, para abastecer de agua a la ciudad. Las galerías eran de altura similar a la de un hombre, recubiertas de grava o de ladrillo y tenían una serie de poros abiertos al exterior.

En la Plaza de los Carros, existe aún uno de estos viajes, que se ha cubierto para protegerlo.

Después de una serie de intentos de Ramiro II, es Alfonso VI quien en el año 1083 logra tomar la ciudad, ayudado por los mozárabes, que treparon por las murallas "como gatos", y de ahí viene el apodo dado a los madrileños.

Desde este momento, aunque convivan judíos, mozárabes y cristianos, se habla ya de una ciudad cristiana.

La Mezquita es convertida en la Iglesia de Sta. María en el centro de lo que hoy es la C/ Bailén, frente a la Catedral de la Almudena y que se derribó cuando se remodeló esta calle. Existe allí, al lado de los restos hallados, que están bajo un cristal, una placa en la pared que lo indica.

En uno de los torreones de la muralla, apareció una virgen, en lo que era la almudaina o ciudad árabe, y se le llamó La Almudena. Se la llevó a la Iglesia y ésta pasó a llamarse Santa María de la Almudena, que es también el nombre de la actual Catedral de Madrid.

El Castillo moro se transforma también y se edificó un Alcázar, que sería residencia de los monarcas hasta el incendio acaecido en el año 1734. El primero en habitarlo fue Pedro I el Cruel, en el sigo XIV.

En el plano que pongo, se puede ver en naranja, la almudaina, en rosa, la medina y en amarillo el barrio mozárabe.
La mezquita se ve en verde en el centro de la almudaina, y en la muralla se ven las tres puertas. Ya se pueden entrever las calles principales.


Y nos quedamos en el siglo XII antes de que se construya la segunda cerca.

Pastel de carne de Erdecai

Este plato es uno de los que siempre queda bien como entrante.
Su autor es un estupendísimo cocinero cuyo nick es "Erdecai" y os aconsejo visitar su blog.

Ingredientes:
2 envases de bacon en tiras
1/2 kilo de carne picada, con sal, ajo en polvo, perejil y un poco de ketchup. En crudo.
Pimientos del piquillo
Lonchas de queso que derrita bien
Tortilla de patata sin cuajar.
La salsa que nos guste.

Preparación:
En un molde de cake, preferiblemente rígido, se ponen cabalgadas las lonchas de bacon, por todo alrededor, dejando parte del largo para tapar al final.
Se pone primeramente la carne y se aprieta bien, luego las lonchas de queso y después el pimiento, procurando llenar todos los huecos.
Hacemos una tortilla de patatas y en lugar de echarla a cuajar en la sartén, la echamos por encima de los pimientos. Se termina así de llenar el molde, se cubre con el bacon que hemos dejado colgando y se mete al horno a 200ºC unos 45 minutos.
Cuando esté, se saca, se vuelca con cuidado, se quita el molde y se gratina unos minutos para que el bacon resulte vistoso.
Se puede tener preparado de antemano y calentar cuando se vaya a servir.
Yo le he puesto una salsa inesperada http://elmirlodepapel.blogspot.com/2010/01/solomillos-con-salsa-barbacoa.html

14 de abril de 2010

Epílogo de La Cagonlaleche


Antes de dar por finalizada esta historia, quería contaros algunos de los pormenores que surgieron durante su publicación en La Taberna del Puerto:
Yo, por aquel entonces, había intervenido escasamente en foros, chats, y cualquier cosa que tuviera relación con internet. Leía lo que otros escribían, pero poco más.
Un día me comentó Antonio el cachondeo que se traían en la taberna, al haber comenzado Iñigo una historia, y haberle pasado el testigo para que la siguiera. Poco a poco me fui enterando del comienzo de La Cagonlaleche y me hizo mucha gracia cómo estaba surgiendo toda esta trama.
Se me ocurrió, puesto que nadie me iba a identificar, entrar como Cagoleta y pasármelo en grande escuchando los comentarios de unos y otros, que no tenían ni la más remota idea de que pudiera ser yo.
A veces en mi casa se organizaban reuniones de marinos y mientras yo hacía otras cosas, les oía comentar: "Quien sea, nos conoce", "Seguro que es un hombre, porque una mujer no tiene la lengua que tiene Cagoleta" "¿Antonio, no será tu mujer?" "Qué va, si la pobre no sabe meterse en internet".
Y así, un día tras otro, mi marido me comentaba cómo iba el asunto, y me hacía sentarme ante el ordenador para que leyera lo que escribía esa individua o individuo.
Todos los personajes que salen en la historia son Capitanes.
Del primero que hablo es de Jacar, un amigo entrañable que se fue antes de tiempo, pero que conociéndole, no habría querido que por ello lo sacara de la historia.
Iñigo, amigo de navegadas, al que su mujer le sorprendió un día escribiéndose una carta de amor a sí mismo, y tuvo que dar muchas explicaciones, terminando todo, como es normal, en cachondeo. En la historia, es una de las cartas que le escribe Luccía.
Rapper es el Tabernero, o sea el administrador de La Taberna del Puerto, y dueño de un barco, al que se le conocía después de todo ésto, como la Cagonlaleche.
El otro Capitán, Altair, es mi marido, al que por supuesto conozco bastante, y cuya bolsa roja es la envidia de todo navegante, por poder encontrar en ella cualquier cosa que se necesite.
N'Guebo es un gran amigo, que además de escribir magníficamente, es una persona admirable.
Vicavihe tambien es otro Capitán al que conocemos y que en la vida real es tal cual lo describo.
Todo iba más o menos bien hasta que aparecí yo, y entonces empezaron como a retraerse, porque no estaban seguros del terreno que pisaban. Todo eran especulaciones, pero la cosa siguió así.
Ya digo que no tenía ni casi idea de entrar en los foros, por lo que un día, se me ocurrió meter el personaje de Gina, pero al ir tan justita de conocimientos, metí la pata y aunque lo quise rectificar a tiempo, alguno ya se dio cuenta de que éramos la misma persona.
Después de meter en este lío a Gina, apareció Isi el marino, que es un amigo nuestro, y por aquí vino lo de acabar con la historia.
Un día me dijo mi marido: "He hablado con Isi y dice que se ha enamorado realmente de Gina y que le va a tirar los tejos" A lo que yo le pregunté: "¿Ý tú que le has aconsejado?" "Pues le he dicho que adelante, puesto que ahora está libre, que hace bien en probar suerte con esta chica"
Lo senté cómodamente y le expliqué que éso no podía ser, porque Gina era yo. Puso los ojos como platos y dijo "¿Si eres Gina, también eres........?" "Sí, hijo, sí. Soy Cagoleta"
Tardó en reaccionar, pero luego se partía de risa.
Mientras, al correo me había llegado un mensaje de Isi en el que me explicaba dónde vivía, cómo era él físicamente y que deseaba conocerme.
Naturalmente, le saqué de su error, pero creo que no me lo perdonó, porque yo terminé la historia, como lo he hecho aquí, sin embargo, él siguió y me abandonó en una isla. Jajajajaj.......
Y ésto es todo. Si ha servido para distraeros un rato, me doy por satisfecha, y sobre todo, decir que el mérito lo tienen los que empezaron la historia y todos los que de un modo u otro se unieron a ella.
Y un recuerdo especialísimo para Jaime, Capitán Jacar.

La Cagonlaleche Cap X


Gina:

Il mio caro Isi: Quero dicerte questoy cansada d'aspetar sin probare niente d'amore, e yo tengo ya 26 años. ¡¡¡Vamos, que faltami sabere questa cosa es sexo e comprobare tuti bueno que la gente parla dél!!!!! Il mio corpo va pidiendo algo de gerra, e come desde que carteo con tigo non parlo a otri marinieri, risulta que io sono in luna en Valencia, e pereso tengo certo malestare corporale . Per primma vez sento in me, cosi que procuparmi, e tengo falta de sabere si questa cosa es lo que Luccía decíame: "Cuando alguna vez te enamores, sólo le verás a él en la muchedumbre, olerás su perfume en la primavera de mil flores, el tiempo a su lado correrá sin piedad desbocado, sus ojos te hablarán de pasión y ternura, sus labios serán el destino de los tuyos y desearás que sus manos se deslicen por tu cuerpo, apagando el fuego que se producirá por debajo de tu piel".
ISI: io tengo necesitá de practiquear tuti questas cosa, asín que oh descidido ir per buscarti. Antes de tu prosima naugragación, tú mepón uno fax e dices ánde vasastar per llegare io a salvarti a bordo del mio Bavaria de 40 pieses. Tú non te procupes per niente , que io respetaré il tuo trabajo: per le giorno, podes tú segir sendo naufrago, e a la note.....a la notte podemo faccere duos en "La Ginetta". ¿Eres tú acorde con me?. ¡¡¡¡¡¡SORPRESA!!!!!!!! Len cargato a Manolo_G una gora para quel sol no ti dañe la testa cuando stés naufragando, e además..........¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡CON PINZA!!!!!!!!! Para que non la pierdas. Le pedido que ponga en la visera: "A ISI, el naufrago piú majete, de la sua ardienti Gina". Seguro que siquera cobrami perque somo grande amichi.
ISI, io quero que tú compredas que efestivamenti questo e uno terminatum: si non cuidas la mia felicitá io buscome otro novio molto piú fogoso. La tua cara Gina

Isi el marino:
Ginetta, sólo se me ocurre responder a tu ardiente y siempre esperada misiva, con palabras de gozo que más que de la boca , salen de muy dentro de mí. Espero que este sentimiento que ahora nos invade, se acreciente el dia en que nos encontremos.
"Me he pasado la Vida como un Naúfrago
he quemado Kilómetros de Amor
Ahora sé que a Tu lado Todo es cálido
que las algas bañaban Tu color.
Me he pasado la Vida siendo Horóscopo,
apostando a mi Fé de jugador.
Ahora quiero sentarme junto a una ceiba
y en Tus brazos hallar Nuestro rincón.
Pasarán,las mañanas con sus dias pasarán,
más nuestros besos quedarán,quedarán...
He pasado Mi vida descubriéndola.
Cada paso que daba , en soledad,
me acercaba a Tu velero,ya sin máscara,
esperando Quererte Más y Más."
Como ves,hoy mis sentimientos distan mucho de lo habitual, pero los Naúfragos Profesionales tambien tenemos Corazon, y,sinceramente,Tu carta ha despertado mi líbido, dormida hasta el momento que supe de Tu existencia. No dudes ni por un momento que acudiré presto a Tu cita, tomandome esas justas vacaciones que tantos años llevo acumuladas. Tu caro Isi

Altair:
....Ya acudes a tu cita misteriosa con el inquieto mar, luna constante,

y asoma las playas de levante, hostia de luz, tu cara milagrosa.

En la onda azul, cual nacarada rosa, se abre tu seno con pasión de amante,

y dibuja un reguero rutilante tu pié sobre la espuma en que se posa.

El agua, como un tálamo amoroso,

te ofrece sus cristales movedizos donde tiendes tu cuerpo luminoso.

Y al ostentar desnuda tus hechizos,

la mar, con un abrazo tembloroso,

te envuelve en haz de ondulados rizos.


Las noches de luna me entretenía leyéndole poesías a la luz de la linternita frontal, en las horas de guardia, oyendo el dulce rumor del viento contra la mesana... Decía Luccía que era un soñador....


Gina:
Por fin oh encontrado a ISI en una marvilosa isla perduta nell Tirreno. Mi puse al timone in cuanto oh recibuto la sua llamada, e partí verso li coordenati quél m'abía indicato, teniendo la grande satisfaccione de ser io qui le recibera in l'accua.
ISI e alto, blondo, ogos blues, sei bon conversatore, e ama la canzone italiana e le mare, como io. Al encontrarni, nos abrazamos e besamos e le trayectori que nos separaba de la playa quisimo facerla nell mesmo balsavidas, tal como io ho había soñato, e l'esperencia fue alucinatora: cuando venía la ola piu grande, nostri corpi se sumergían, e ISI profitaba tonces, per metermi mano. Sto quere diccere que m'acariciaba per bajo l'accua. Io le dejaba facer, perque comenzaba io a experimentare tuto que Luccía mi había contato sobre l'amore, e mi sentiti se fueron despentando a golpe d'ola. Cuando arrivamos a la playa, estábamos tan cansati di nadari, que nos tiramo in l'arena renduti, ma al mirarnos sucedió comme si un chisporroteo prendiere la mecha qui tanto tempo estaba oculta.
ISI mi recitó una poesía prezosa: "Hermosa jardinera, cual bello serafín; quisiera darte un beso y entrar en tu jardín". Io li contesté: "Si mi boca fuera leche y la tuya arroz, qué lote de arroz con leche nos daríamos los dos" (sta poesía me l'anseñó un marineri spagnolo). ¡¡¡Qué momenti tan sublime e poético!!!!!!
Faccía calore nella playa e nos refugiamos del sole bajo una palmera. E allí pasó l'amore per me, la prima vez. Él es uno hombre sperimentato e supo in cada momenti, conducirme verso un camino d'estrelli hasta que al finale, estalló la galaxia en pleno. Non vo dar piú detalli, perque questa cosa sei de nostra intimitá. Después nos quedamos dormidos e cuando el sole con sus primi rayi nos despertó, nuestro asombro no tuvo limíti. Frente nostro, si hallaba una pérgola bianca, e debajo, resguardati del sole, una mesa rícamenti adornata, per dos comensali llena de li viandi piú xóticas, acompañati de bonos vinos. Li plati eran de nácar di caracolli, las copas de fino cristale de Bohemia, li cubierti de plata, e in centro fiori amarillas , las mia preferuti. Adesso una copa, descubrimos una notta qui deccía: "A vuestra derecha hay una roca azul cuya leyenda narra la historia una muchacha que esperó allí eternamente a su amado sin que éste jamás volviese y de la que el mar se compadeció regalándole después de muerta el maravilloso color azul que da nombre a la roca. Allí hallaréis una cajita de plata y dentro de ella algo que creo imprescindible para mejorar vuestras dotes poéticas". Nos dirijimos presto hacia allí e justo donde decía l'encontramos. Hecho manojos nervios la abrimos e lo que había dentro era uno libro de Omar Khayyâm. Leímos alguni referente a l'amore, e nos quedami pensativo mirando al mare. Entonces pudimos ver en la lejanía, una goletta que se perdía entre la bruma del horizonte. Nos miramos a los ojos e comprendimos tuti. "No es amor el amor que no arrasa. ¿Brinda acaso un tizón el calor de una hoguera? Noche y día y durante su vida entera, el amante se consume de dolor y de placer."


FIN

11 de abril de 2010

Tortada


Esta tarta es la que siempre nos hacía mi madre en los cumpleaños, y hoy se la he hecho yo a mi niña, que aunque haya cumplido 31 años, siempre será "mi niña".

Bizcocho:
8 huevos
250 grs. de azúcar
80 grs. de harina
175 grs. de almendra molida
1 sobre de royal

Batir bien las claras a punto de nieve, añadir poco a poco el azúcar, agregar las yemas, y por último la harina, la almendra y el royal.
Engrasar y enharinar un molde, y poner en el horno precalentado a 180ºC, más o menos unos 35 minutos. Era bastante grande.
Hacerlo mejor el día anterior, para poder calarlo con facilidad.

Relleno:
1 sobre de natillas caseras Royal
3 yemas de huevo
7 cucharadas de azúcar
1/2 litro de leche

Batir las yemas en un cazo, agregar la leche separando un poquito para disolver el sobre, y el azúcar. Ir removiendo hasta que hierva y añadir entonces el sobre disuelto en leche que teníamos reservado. Remover hasta que espese. Dejar enfriar sin dejar que se haga encima la telita, por lo que hay que ir moviendo con frecuencia.

Almíbar
2 vasos de agua
150 grs. de azúcar
una copita de licor

Llevar a ebullición durante unos minutos, y añadir el licor. Dejar enfriar un poco.

Abrimos el bizcocho por la mitad y calamos la parte de abajo. Ponemos el relleno. Calamos la otra parte sobre un plato (si lo hiciéramos con el bizcocho puesto ya, nos caería líquido al relleno y no quedaría bien), y con ayuda del mismo, lo colocamos.

Lleva bastante merengue para adornar. Se puede hacer simplemente con las claras a punto de nieve y azúcar, o se puede elaborar merengue italiano, que está más rico y no se baja. http://elmirlodepapel.blogspot.com/2010/02/pastel-de-gloria.html

Se forra bien, se adorna, y si se tiene soplete, se quema un poco para que quede bonito. A mí se me había terminado la carga de gas, así que lo he metido un momentito al horno con el grill.

Resulta espectacular y no es nada complicada.
Es típica de mi tierra y en lugar de tarta, la llamamos tortada.

10 de abril de 2010

Pimientos del piquillo rellenos


Necesitaremos:

2 latas de pimientos de piquillo
1 caja de quesitos de ocho porciones
carne picada
tomate frito
1 brick de nata de 200 cc
queso para gratinar

Preparación:

Escurrimos bien los pimientos
Pasamos la carne por la sartén, le añadimos sal, pimienta y un poco de ajo en polvo, y agregamos un poco de tomate frito.
Ponemos con cuidado un poco de carne en el fondo del pimiento, medio quesito, y terminamos con más carne.
Los vamos colocando en una fuente de horno, le echamos por encima la nata, y lo cubrimos de queso rallado.
Al horno hasta que los veamos dorados y la salsa espesita.

Muy fáciles y muy ricos para un entrante.

7 de abril de 2010

Soy racista.


Bueno, pues sigo por tierras alicantinas, con un catarro de los que se cogen poquitos al año, gracias a Dios, y hoy miércoles por fin estoy descansando, porque ayer...........................


¡La madre que parió al rumano!!!!!!!


Quedé con mi cuñada en ir a casa de mi suegra para aclarar un poco la casa y tirar muchas cosas innecesarias, que como todas las personas mayores, le gustaba acumular.


Parece mentira la de cosas inútiles que juntamos a lo largo de los años en las casas ¿Verdad, Sra. Gudea? Jejejejeje................


Cuando íbamos a llevar a Cáritas dos maletas con ropa, vinieron dos rumanos a decirnos que a ellos les hacía falta, y que si queríamos se podían llevar todas las bolsas y los enseres que no quisiéramos, en una furgoneta, que ya les sacarían provecho. ¡Pues qué bien! ¡Nos ha venido Dios a ver! ¡Qué suerte hemos tenido! A ellos les viene bien y a nosotros también.


Fueron bajándose todos los bultos.


Pobrecillos, vamos a darles algo. Y les dimos veinte euros a cada uno.


Más o menos a las tres horas, llamó al timbre el presidente de la comunidad, muy nervioso, y nos dijo que bajáramos a poner orden, que en el portal había formada la de San Quintín.


Cuando vi el espectáculo, casi me caigo de culo. Habían vaciado bolsa a bolsa y echado en la acera todo el contenido, para elegir lo que querían llevarse, y mientras, se fueron incorporando al corrillo un montón de magrebíes que viven en esos pisos, todos encantados de la inesperada diversión. Aquello parecía un vertedero, y la gente por encima buscando cosas.


Cogí una escoba y empecé a echar de allí a la gente, mientras me cagaba en la madre que había parido a los dos rumanos. Mi gesto debió de ser bastante contundente, porque se retiraron y se contentaron con mirar.


Como habían cerrado ya las tiendas, no podía comprar más bolsas, así que tuvimos que ir llenandolas unas y vaciándolas en otros contenedores hasta que terminamos con semejante pesadilla.


A cada uno que se acercaba, le miraba, sacaba la escoba y salía disparado.


¡En esas me encuentro con el rumano!


Me fui para él derechita y empecé a decirle que era un sinvergüenza y que tenía los huevos como melones, y el tío me decía "chi, chi...", y yo "Te hemos dado el dinero porque nos has dicho que te lo llevabas en la furgoneta, y lo habéis esparcido todo por la calle, cabrones" Y el tío: "chi, chi..."


Estuve cerca de partirle la escoba en la cabeza, pero pensé que me llamarían racista y me meterían en la cárcel por agredir a un inmigrante, y me contuve.


En esas vi que tenía al lado los dos hornos portátiles que le había dado y un mueblecito de cajones, le pregunté y me dijo que eso se lo llevaba. "¿Sólo te llevas ésto?" "chi, chi......


¡Los cojones. Que te lo has creido tú!


Cogí los hornos, los levanté y los dejé caer, escachifollándolos, y lo que quedó sano, a patada limpia los terminé. El mueblecito y otras cosillas que tenía apartadas el amigo, también las pasé a mejor vida.


Debía de llevar yo un semblante bastante temerario, porque me miraba la concurrencia con mucha curiosidad, entre asombro y respeto. Y me notaba yo muy crecida cada vez que cogía la escoba. No he dicho más tacos juntos en mi vida, pero además, dedicados a toda la concurrencia.


Resumiendo, tuvimos que limpiar la calle y barrerla, gracias a dos cabrones de rumanos que nos engañaron, y a los que encima les mostramos nuestro agradecimiento dándoles cuarenta euros.


Pido disculpas a los que puedan sentirse ofendidos por el tono de mis expresiones, pero juro que las he suavizado. En esos momentos, todas me parecían insuficientes.


Y por último decir que gentuza como esa, hace que desconfiemos muchas veces de los extranjeros. Hacen un flaco favor a su comunidad.




1 de abril de 2010

¿Semana de descanso, o de pasión?


De mi particular pasión.

Se supone que yo había venido a la playa a descansar unos días, e incluso era la envidia de algunos familiares que pensaban en mi relax y divertimento........
Sí....sí.......es jueves, llevo aquí desde el domingo y todavía no he visto el mar, ni he ido un rato al club, ni he paseado........................ni casi he comido.
¿Y todo este desaguisado por qué? Pues porque se me ocurrió contratar una empresa de reformas para hacer en la casa unas cuantas cosas, más de capricho que de necesidad, y pensábamos que estaría todo acabado. Cuando digo "pensaríamos" digo mal, puesto que parece ser que eso lo pensaba yo sola, y mi Antonio estaba al tanto de la velocidad que llevaba la obra.

Vamos, que estaba sin terminar y todo manga por hombro.

Al llegar nos encontramos con todo el patio lleno de herramientas, y al abrir la puerta de la casa, una tabla sujetando una placa de pladur en el techo, que había que rodear para poder entrar, y que al hacerlo, barría uno de paso todo el polvo acumulado en el poyete.

Cuando vi como estaba todo, pensé seriamente en volverme a mi casa en Madrid, porque no habia forma de poderle meter mano a semejante suciedad, pero mi maridín me tranquilizó con un "No te preocupes, que ésto lo limpiamos entre los dos en un par de días".

¿Entre quiénes?

Nos tuvimos que acostar en una habitación que está en la otra punta y no tenía demasiado polvo, pero el colchón es algo blando, y está contra la pared, o sea que di patadas toda la noche, y me la pasé despierta. Lo voy a cambiar en cuanto pueda.

Como Antonio se va a andar, pues yo me quedo en la cama, mientras los obreros entran y salen de mi casa, pintando, rematando, etc. Surrealista, pero así es. Como son de confianza, llevan llave y que estemos o no, no es problema para ellos, pero a mí me da cosilla estar acostada oyéndoles trabajar. Eso sí, procuro hacer un pis antes de las ocho para no tener que salir dando los buenos días con los pelos y la cara de recién levantada, y no me muevo mucho para que no me entren ganas de hacer caca hasta que no vuelva mi Antonio, que mientras los distrae, yo aprovecho y voy al baño.

"No te preocupes, que ésto lo limpiamos entre los dos en un par de días".

Mi alcoba luce en todo su esplendor, con un plástico a modo de dosel que cubre la cama y los demás elementos, pero que no ha podido evitar que una capa de polvo blanco cambie el rojo del edredón, que luce el mismo color polvareda y textura que las cortinas, las alfombras y los muebles.

Pues hay que echarle narices porque yo no me vuelvo a acostar otra noche en el colchón blando.

Rasco con el estropajo rodapiés y suelo, limpio todo como el oro, y......... hala.............me lo como yo sola como Juan Palomo.

El baño.................el salón....................................y el suelo sigue blanco

"No te preocupes, que ésto lo limpiamos entre los dos en un par de días".

Han terminado el recibidor y me dispongo a rascar todo el pavimento, que encima es poroso, e irregular, mientras me acuerdo de la madre del pintor que ha dejado caer tantas gotas. ¿Los albañiles y los pintores no tienen familia? Pues que no quieran para nosotros lo que no quieren para ella. Con un cuchillo y un nanas, una a una logro quitarlas y de pronto me veo venir a mi Antonio con un mueble para ponerlo ya en su sitio, y cuando digo ya...............es ¡YA! Y en seguida los cuadros...............los libros, los sombreros, porque estará sin terminar, pero ya está decorado, que parece ser que importa muchísimo más la decoración que rascar la pintura. Digo yo que a lo mejor lo que será es más cómodo.

Y abro el trastero y me quedo a cuadros de tanta mierda como hay y de la cantidad de herramientas y líos que han metido allí adentro. Mi Antonio ni se inmuta. Saca las herramientas y pone las sillas de la playa y las sombrillas de color incierto en su sitio, con dos kilos de polvo cada una, y creo que me quedo corta. Con un par.

"No te preocupes, que ésto lo limpiamos entre los dos en un par de días".

Hoy jueves dice que no hiciera nada y me sentara a descansar. ¿? ¿Les toca venir hoy a los ángeles de San Isidro a limpiar?

"No te preocupes, que ésto lo limpiamos los dos en un par de días"

Es viernes y han venido los de la empresa y han dejado estupendo el patio con un producto que saca mucho más fácilmente las manchas, que mi estropajo y jabón, y me han dicho que de haber venido más tarde, me lo habría encontrado todo limpio, pero que no les dio tiempo. ¿Y no me lo podían haber dicho antes? Yo me habría esperado con tal de no pegarme el palizón que me he pegado.

Esta tarde es la procesión más importante de mi pueblo, pero me encuentro tan cansada, que paso de ir. Me apetece más quedarme con unos amigos a jugar y tomar algo luego.

Ya estamos en sábado y me queda sólo la ventana del patio, que ha sido vecina de la radial durante el tiempo que ha durado la obra, y que en perfecta simbiosis ha adoptado los colores ocres del suelo del patio, cuando su color es azul marino (muy sufrido, ya lo sé), pero no me da la gana de limpiarla. ¡Que le den!

Yo diría que me estoy constipando................................

Amanece domingo y amanezco yo hecha un scotch brite usado: toda la noche con fiebre y no me atrevo a irme al mercadillo. Con lo que a mí me gustan los mercadillos de cosas viejas, me debo de encontrar muy mal para quedarme en la cama. ¡A sudar se ha dicho!
Es evidente que no estoy pasando por mis mejores momentos: no tengo ganas de vestirme, ni de pintarme, cosa en mí totalmente antinatural, que no salgo nunca a la calle sin pintar, pero estoy llena de mocos y me duele todo el cuerpo.
Me tomo un ibuprofeno y me entra la euforia típica de estos casos: limpio la ventana, la puerta del patio, hago la comida, y luego, cual castillito de aire, me vengo abajo y me duermo durante tres horas.

Como llevo varios días sin internet, que se me ha descargado el módem, aprovecho y me traigo al club el ordenador, y aquí estoy intentando hilar algunas frases, aunque no sé si lo conseguiré, que ando espesa de narices. Nunca mejor dicho.

Voy a estar todavía unos días por aquí y espero que el tiempo acompañe para poder irme a la playa aunque sea para leer o hacer sudokus, y verdaderamente pueda descansar. Veréis como me coge una gota fría y no puedo salir.