Llevo ya unos días haciendo la dieta de Montignac, y algunos de los platos están buenísimos, a pesar de ser de régimen. Por eso he decidido poner aquí algunos de ellos.El taboulé se suele hacer con trigo bulgur, pero también está muy bueno con cuscús. En este caso, el cuscús es integral.
Ingredientes:
1 vaso de los de agua de cuscús.
2 tomates
1 pepino
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolleta
El zumo de 2 limones
Aceite
Sal
Menta y perejil
2 dientes de ajo no muy grandes.
Preparación:
Se cortan las verduras en trocitos, y se ponen en un bol con el zumo de limón y el cuscús. Se mueve con una cuchara para mezclarlo todo bien, se le añade el ajo picado, la menta y el perejil y por último el aceite como para una ensalada.
Hay que hacerlo al menos una hora antes, para que el cuscús se vaya inflando poco a poco con la humedad de las verduras.
A nosotros nos ha encantado y nos hemos comido todo el bol.
En verano tiene que ser una delicia sacarlo de la nevera fresquito y comerlo.
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6 comentarios:
Oiga usted,señora Varech¿Y el cuscús no se cuece primero? En "mi otro pueblo se cuece como está "mandao".Je...je...je...
Abrazos al "tallín".
Gudea
En su otro pueblo lo hacen a la antigua usanza, pero aquí el cuscús que venden ya está precocido, con lo cual, hasta sus paisanos del norte de África lo tienen nada más que tres minutos en el microondas.
Por eso , si se deja una hora con las verduras y hortalizas, con la simple humedad ya se queda guay del Paraguay.
Este verano la invitaré a taboulé.
Un abrazo
A ver que me aclare yo, se coge el paquete de cuscus (1 vaso) que viene seco, se mezcla con el tomate,zumo y los pimientos.... ¿y solo con esa humedad se hace el cuscús? ¿ no es poco líquido?
Es que yo nunca he hecho el cuscús
Pones en un bol el cuscús, el zumo de limón y las demás verdurillas y lo aderezas, como si te lo fueras a comer ya. Lo dejas una hora al menos, y de vez en cuando lo revuelves para que le pille humedad por todos lados.
Normalmente el cuscús que venden ahora, se infla con muy poco líquido en unos minutos en el microondas, pero en esta receta queda perfecto tal cual viene en el paquete.
Pues es que a mi me han regalado dos kilos de cuscús de "los Marruecos" y es el de toda la vida,según me dijo mi amigo Laarbi,con lo que para hacerlo menudo lio...Ahí lo tengo muerto de risa,así que lo buscaré en el Erosky que supongo lo tendrán...o mejor me espero a mesa puesta,que es la suya,para probarlo insitu.Je...je...je...
Beso.
Gudea
De todas formas es muy fácil de hacer también.
Prueba con un poquito a ver si es o no precocido.
Pon una tacita en un cuenco y la misma tacita de agua caliente. Espera y comprueba si se hace o no.
Que usted lo cuscusee bien.
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