Bienvenidos a El mirlo de papel

Soy Varech y ando por la Red desde hace un tiempo, lo cual me produce a veces quebraderos de cabeza aunque la mayoría de las ocasiones me satisface.

28 de junio de 2018

Oporto 1

Nos fuimos a esta ciudad que nos atrajo siempre y que por diversas causas aún no habíamos tenido posibilidad de ver.
Llegamos al aeropuerto Francisco Sá Carneiro por la mañana y tomamos el tren que nos llevaría a Oporto, a su emblemática estación de São Bento, decorada con 20.000 azulejos que narran hechos históricos de Portugal, en tonos azules, y otros, más pequeños y coloridos en la parte superior, con escenas dedicadas al desarrollo de los transportes portugueses.
Es la más bella del mundo.

18 de junio de 2018

Tarta Papá Noel


Es una tarta que podemos rellenarla y cubrirla de lo que queramos. Esta es un bizcocho genovés partido al centro y simplemente con nata y trozos de fresas. La gracia está en implicar a los peques en la elaboración de los muñequitos, que como se puede ver son muy fáciles.
Mientras se hacía el Cocido con Pelotas de Navidad, entre ellos y yo hicimos la tarta y, además de rica, les encantó  pringarse las manos. Fresas y nata es una combinación que siempre va bien.

Sorbetes caseros


¡El calor llegó por fin!
Todos sabemos que a los niños les encantan los flashes, pero también sabemos que los ingredientes que llevan no nos convencen mucho. Por eso he hecho estos caseros, con productos naturales y nutritivos. Son de mango, de zumo de naranja, de chocolate, de lima limón, de sandía y de frutos rojos. Para todos los gustos.








8 de junio de 2018

Palacio de Fomento (Ministerio de Agricultura)


Su constructor fue Ricardo Velázquez Bosco, arquitecto también del Palacio Velázquez del Retiro. Se encuentra frente a la Estación de Atocha, en terrenos que fueron del Jardín Botánico y, en principio, estaba destinado a Escuela de Artes y Oficios. Finalmente, la reina María Cristina inauguró en 1.900  este edificio para la sede del Ministerio de Agricultura.

5 de junio de 2018

El porqué de tantas yemas en los dulces portugueses


Estos días he estado mirando algunos dulces portugueses y me ha llamado la atención la cantidad de yemas con las que están hechos. Pues parece que tiene su explicación.
Durante los siglos XVIII y XIX Portugal era el mayor productor de huevos de Europa. Las claras se exportaban para clarificar el vino y se llevaban en los barcos portugueses para que no se estropeara.

3 de junio de 2018

Bizcocho de naranja solo con claras


Es la maravillosa solución para aprovechar las claras de los huevos que hemos utilizado en el quindim brasileño.
Es, sin duda, el bizcocho más esponjoso del mundo.

Quindim Brasileño


Este dulce lo descubrí por casualidad. Estábamos mi Capitán y yo comiendo en un rodizio brasileño y a la hora de pedir postre, como siempre, opté por algo que no me sonaba de nada : quindim. Me gustó tanto, que busqué la receta por internet y vi que era un postre típico Brasil, o a lo mejor, no tanto de Brasil y sí con origen en Portugal.