Bienvenidos a El mirlo de papel

Soy Varech y ando por la Red desde hace un tiempo, lo cual me produce a veces quebraderos de cabeza aunque la mayoría de las ocasiones me satisface.

31 de mayo de 2020

Crema de coliflor

 


Ingredientes para 4 personas

1 coliflor que no sea muy grande

1 cebolla

1 puerro

1 litro de caldo de pollo

1 brick de nata para cocinar (200 gr) 

1 cucharada de queso de untar

Nuez moscada, pimienta, sal, aceite

Jamón serrano

Preparación

En una sartén echamos aceite y sofreímos la cebolla y el puerro cortados.

En una olla calentamos el caldo de pollo y luego echamos el sofrito y la coliflor en trozos y lo dejamos todo hervir más o menos media hora. Entonces añadimos la nata y el queso, removemos bien y lo tenemos unos cuatro minutos más. Le añadimos la sal si hace falta. Tengamos en cuenta que el caldo de pollo ya lleva sal.

Batimos bien todo y comprobamos si la textura es la que nos gusta. Es preferible dejarlo más bien espesito porque siempre le podemos añadir al final un poco de leche o de caldo de pollo para dejarlo más a nuestro gusto.

Lo servimos en un bol, con tropezones de jamón por encima.