Bienvenidos a El mirlo de papel

Soy Varech y ando por la Red desde hace un tiempo, lo cual me produce a veces quebraderos de cabeza aunque la mayoría de las ocasiones me satisface.

4 de marzo de 2019

Sardinas fritas con repollo

 El contraste del repollo, que tira a dulzón, con las sardinas, hace muy apetecible este plato.Ingredientes1/2 coliflor2 sardinas arenques1 ñora 4 o 5 dientes de ajoPimentón dulceAceitePreparaciónPonemos a cocer la coliflor, que habremos deshojado previamente, con sal. Yo la suelo tener en la olla exprés unos 20 minutos. La sacamos y la escurrimos bien. Si es necesario, nos podemos ayudar de un vaso para hacer algo de presión en el colador.Echamos...

Ensaladilla de alcachofas (Apta montignac)

 He sustituido la patata por alcachofas de lata y el resultado es muy bueno. En Alicante es muy normal encontrarla en los bares, junto a la clásica.Ingredientes:Una lata de alcachofas, de marca conocida y que sepamos que son tiernasDos latas de atún en aceite de las pequeñas redondasUn sobre de aceitunas sin huesoTres pepinillos grandesDos huevos durosPimiento de lata al gustoMayonesa casera. Si no es casera debería ser Musa, que es la única...