Un entrante muy rico y nutritivo. Si no tenéis un espiralizador podéis comprarlos ya hechos en distintos supermercados.
Yo los he preparado esta vez como una ensalada, pero otras los he puesto con tomate, al ajillo, con queso... Admite cualquier preparación. Pero lo principal es que el calabacín esté crudo porque queda perfecto de textura y de sabor. He puesto también espirales de zanahorias, tomate, cebolleta, polvo de ajo, langostinos y una mezcla de semillas. He calentado aceite en una sartén y he dorado allí las semillas. Luego, lo he vertido sobre la ensalada. A mí me gusta pelar los calabacines, pero se pueden lavar previamente y dejarlos con la piel.
Sustituye perfectamente a la pasta.
