En quintanilla del Agua, a mitad de camino entre Lerma y Covarrubias, existe la escultura más grande del mundo: un pueblo medieval como lo fueron antaño los de Valle del Arlanza.
9 de agosto de 2019
4 de agosto de 2019
La Ciudad de los Muertos
Cuando visitamos hace años El Cairo, además de admirar todas las bellezas de la ciudad y quedarnos atonitos ante la magnitud de las pirámides, hubo algo que también llamó nuestra atención: La Ciudad de los Muertos.
Es una red de tumbas de más de seis kilómetros situada debajo de las colinas de Mokatam, en el sureste de la ciudad, a espaldas de la Ciudadela de Saladino y se formó en un principio por la unión de dos cementerios. Data del siglo XIV y aquí se encuentran los mausoleos más importantes de los Califas, Emires y Sultanes Mamelucos, sobre todo en la parte norte.
29 de julio de 2019
Bizcocho de zanahoria
Un bizcocho clásico, ideal para merendar, desayunar, como postre, para mojar... Vamos, que está buenísimo.
Bizcocho de calabacín
Un ingrediente que no se me habría ocurrido nunca poner en un bizcocho, pero me alegro de que por ser tan curiosa y querer probarlo todo, haya conseguido tenerlo entre mis recetas estrella.
Covarrubias y Lerma (Burgos)
COVARRUBIAS
Cuarenta y siete años separan estas fotos tomadas en la Puerta del Adelantamiento de Castilla, en Covarrubias. Ahora tenemos más experiencia, más kilos, tres hijas, seis nietos, y las mismas ganas de viajar y de visitar los sitios ya conocidos o de descubrir lugares nuevos.
Y por la primera de las razones, repetimos visita a Covarrubias y Lerma.
11 de julio de 2019
Cúscús con carne y verduras
Ingredientes
Un vaso de cuscús mediano (el cuscús, no el vaso)
1 kilo de carne de la que más nos guste. Yo le pongo cordero
1 cebolla
2 tomates
2 zanahorias
2 nabos
Ras el hanout (especia de cuscús, de venta en tiendas árabes e incluso en Mercadona)
1 calabacín
Calabaza si gusta
Garbanzos (yo le pongo 1/2 bote de garbanzos cocidos)
Aceite, agua y sal
Preparación
Se pone aceite en la olla exprés y se sella la carne cortada en trozos. Se le añade el tomate rallado y la cebolla, se rehoga todo, se le añade un vaso de agua y se tiene en la olla unos 15 minutos.
Abrimos la olla y echamos los garbanzos, los nabos cortados en trozos grandes, la calabaza, el ras el hanout y un litro de agua. Tapamos otra vez la olla y la dejamos una media hora a fuego suave. Pasado ese tiempo añadimos el calabacín cortado y las zanahorias, sacamos un vaso de caldo que reservamos para hidratar el cuscús y lo volvemos a poner en la olla 10 minutos más.
Preparación del cuscús
Hay que seguir las indicaciones del paquete. Mismo volumen de caldo que de cuscús.
Ponemos en un bol el cuscús y le echamos el caldo muy caliente, pero sin que hierva. Tapamos bien para que no se salga el vapor y dejamos reposar hasta que adquiera el tamaño deseado. Poner sal y una cucharada de aceite, e ir mezclando con las manos hasta que quede completamente suelto.
Se pone como una montaña en una fuente, y ponemos la carne y las verduras. El caldo sobrante lo servimos separado para que cada cual se lo eche a su gusto. Y solo queda disfrutar de este riquísimo plato.
27 de mayo de 2019
Miami. Despedida
26 de mayo de 2019
Miami. Everglades
Por la mañana pusimos ruta a Homestead para entrar por esta zona. Es un parque protegido con una fauna y flora muy peculiar, una reserva del planeta que hay que conservar.
Con el fin de aprovechar bien el día, pensamos bajar luego a comer a los cayos, pero vayamos por partes.
