1/2 kilo de harina de espelta
350 ml de agua templada
6 gr de levadura seca o su equivalente fresca
1 1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de fructosa (opcional)
1 cucharada de aceite
Preparación
Poner en un bol los ingredientes excepto la sal y mezclar bien. Añadir la sal y amasar hasta conseguir una masa homogénea y fina.
Dejar levar al menos tres horas, tapada, en un lugar cálido.
Darle forma a la masa y disponerla ya en la bandeja de horno. Necesitará al menos una hora más. Tiene que doblar el volumen.
Precalentar el horno a 180ºC
Hornear durante 40 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
