Ensaladilla de alcachofas (Apta montignac)

 

He sustituido la patata por alcachofas de lata y el resultado es muy bueno. En Alicante es muy normal encontrarla en los bares, junto a la clásica.

Ingredientes:

Una lata de alcachofas, de marca conocida y que sepamos que son tiernas

Dos latas de atún en aceite de las pequeñas redondas

Un sobre de aceitunas sin hueso

Tres pepinillos grandes

Dos huevos duros

Pimiento de lata al gusto

Mayonesa casera. Si no es casera debería ser Musa, que es la única apta.

Preparación:

Las alcachofas las escurrimos bien, apretando los cogollos para que suelten el líquido. Las cortamos en trocitos, y añadimos las dos latas de atún, las aceitunas y los pepinillos cortados, un huevo rallado y el pimiento. Le ponemos la mayonesa y la adornamos al gusto.

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Cordero asado con patatas

 

A mí me gusta poner las patatas a medio asar el cordero. Las corto en trozos y las frío, pero que no estén del todo y se terminen en el horno.

Por otra parte pongo el cordero en la bandeja, lo embadurno de manteca, le echo sal gorda, piñones, pimienta, perejil y ajos cortados. La carne hacia arriba. Le echo medio litro de agua y lo meto al horno una hora, con horno precalentado a 180ºC. 

Se saca y se le da la vuelta, y se tiene otra hora, regándolo a menudo con el jugo para que no se seque. Si vemos que se seca, le añadiremos algo más de agua.

Pasada esa hora, ponemos la temperatura a 200ºC para que se dore la piel, durante 15 minutos. Antes de acabar, repartir las patatas por la bandeja mezclándolas con el jugo y lo dejamos reposar un poco.

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Bolsa para pinzas de la ropa

 

Es algo muy sencillo de hacer y muy práctico. Ya no se nos volcará la caja ni tendremos que recoger más las pinzas del suelo. Es comodísimo colgar de la cuerda o de nuestro tendedero la percha llena de pinzas, e ir cogiéndolas a medida que las necesitemos.

Tan fácil como hacer a ojo un patrón en forma de camiseta. Este en concreto, tiene 32 cm de largo por 33 cm de un extremo a otro de las mangas. Primero cortaremos la espalda, que puede ser en tela que contraste, como este, o igual las dos partes. Como nos guste y como podamos acoplar las telas que tengamos por casa. Luego le hacemos al patrón un escote y cortamos la parte de delante. Encaramos derecho contra derecho y cosemos todo el borde, excepto el escote. Lo sobrehilamos. Le damos la vuelta y pasamos un pespunte por el borde. El escote lo podemos cubrir con cinta de bies sin más complicaciones. Y por último, decoramos la bolsa como más nos guste, o con lo que tengamos por casa, desde botones hasta lazos o bolsillos.

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Bolas con fotos

Por los reflejos no se ven bien aquí, pero quedan muy resultonas al natural. Tienen un poquito de trabajo, pero merece la pena.
Se pueden hacer con plástico o cristal, aunque yo, sabiendo el trote que van a tener, las he puesto de plástico.
Lo primero, elegir fotos y sacarlas con el diámetro de la bola.

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Chatos

Sigo con los dulces tradicionales de mi pueblo, pero tengo una duda: ¿llegarán a Navidad, o tendré que hacer otra tanda? Siempre encuentro a alguien en el armario comiendo y llenándose los bolsillos de papelitos vacíos.
En esta ocasión traigo al blog los chatos, que eran los preferidos de mi padre en estas fiestas. Con una copita de Mistela, están para santificarlos. Y sin Mistela también, porque ya la llevan dentro, al menos estos.

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Árbol de pared

Como este año nos juntaremos muchos en casa, no puedo poner un árbol de pie, así que lo he hecho de pared reciclando cosas de otros años.
Lo he colgado sobre un tapiz, por no hacer agujeros en la pared, pero lo suyo sería haberlo puesto todo sobre blanco porque resalta más.
El fondo es el que utilicé para un calendario de adviento, fieltrina verde, al que le he añadido unas tiras de guirnaldas en zig zag, madroños y campanitas de una tira que tenía olvidada por el trastero.
He comprado bolas transparentes y he puesto fotos de los nietos.
El resultado me ha gustado y me da la posibilidad de tener mi arbolito sin que me ocupe espacio.

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Mantecados de aceite de oliva

Aunque ya tengo hechas las pastas de Navidad, una amiga me dio esta receta de mantecados de aceite y no me he podido resistir a hacerlos. Están muy buenos y, lo mejor, lo fáciles que son de hacer.

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Lubinas al horno

 

Hacemos una cama con tomates y cebollas en rodajas, pimiento verde, ajos cortados, pimienta y perejil. Sazonamos, echamos un chorreón de aceite, un vaso de agua y metemos al horno, aproximadamente media hora, aunque eso dependerá del tipo de horno. Tiene que estar ya la cebolla blandita y quedar algo de líquido todavía.

Ponemos encima las lubinas sazonadas previamente con sal y pimienta y regamos con un poco del líquido del que tenga la bandeja y las tenemos unos diez minutos. Al sacarlas tienen que estar ya sin líquido. Si es necesario, pondremos la bandeja en la parte más baja del horno para evaporarlo.

Y nada más. Servimos en la misma bandeja o fuente donde las hayamos hecho.

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