Plasencia (Cáceres)

Nos fuimos a Plasencia animados por lo que nos contó de la ciudad una gran amiga, que nació y vivió allí con su familia: Maite. No exageró un ápice la majestuosidad de su "pueblo", porque conforme lo recorríamos nos íbamos asombrando de sus monumentos y de su belleza.

Dejamos el coche en el aparcamiento del Parque de los Pinos y desde allí seguimos por el Acueducto, rodeamos parte de la muralla y llegamos al centro.

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Bizcocho de claras, hecho con polvorones

En los días previos a la Navidad suelo hacer bastantes cosas y, unas me salen mejor que otras, pero lo que no vale para un roto vale para un descosido y no desaprovecho nada.

Hice unos polvorones que no me acabaron de gustar y los estoy aprovechando en lugar de harina, para hacer bizcochos. En este caso, como tenía tropecientas claras que me habían sobrado del dulce de yema, pues también las he empleado.

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Bizcocho de polvorones de almendra

Empiezan las fiestas y, con ellas, los excesos en las compras, sobre todo de los dulces típicos de estas fiestas, como los polvorones. Yo recuerdo en Navidades pasadas, que ya no sabía cómo terminar con ellos e incluso se acababan poniendo rancios. Ahora ya no hay problema si nos sobran. Es más, deberían sobrarnos para tener la ocasión de degustar este riquísimo bizcocho.

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Spaguettis de calabacín (Apto Montignac)

Un entrante muy rico y nutritivo. Si no tenéis un espiralizador podéis comprarlos ya hechos en distintos supermercados.
Yo los he preparado esta vez como una ensalada, pero otras los he puesto con tomate, al ajillo, con queso... Admite cualquier preparación. Pero lo principal es que el calabacín esté crudo porque queda perfecto de textura y de sabor. He puesto también espirales de zanahorias, tomate, cebolleta, polvo de ajo, langostinos y una mezcla de semillas. He calentado aceite en una sartén y he dorado allí las semillas. Luego, lo he vertido sobre la ensalada. A mí me gusta pelar los calabacines, pero se pueden lavar previamente y dejarlos con la piel.
Sustituye perfectamente a la pasta.

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El Cairo (hace 34 años)

Arreglando los miles de diapositivas que tenemos guardadas, me he encontrado con las del viaje que hicimos a Egipto en 1984. ¡Casi nada! Pero fue tan bonito y tengo tan buenos recuerdos y tantas anécdotas, que tenía que traerlo al blog.
Estábamos en Argel entonces y surgió la oportunidad de visitar El Cairo. No nos lo pensamos dos veces y dejando a las niñas con la abuela, nos embarcamos en lo que resultó casi una aventura. Tres compañeros de trabajo, uno de ellos muy especial y que ya no está con nosotros, Antonio y yo.
Nos alojamos en el Hotel Crillon, en la parte oeste de la ciudad.

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Mi casa, mi vida

Cuando ocurren tragedias como la de Génova o los últimos incendios, se producen situaciones que no solo atañen a la salud de los afectados. Por supuesto, lo más importante es salvar la vida, pero con frecuencia, cuando esos sucesos ocurren, hay personas que tienen que abandonar sus casas por peligro de derrumbe o porque se han quemado.

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Oporto 2

Nuestro objetivo hoy es ir al Mirador da Vitoria y desde allí bajar a la Ribeira. Como estamos cerca de la Iglesia de los Clérigos, empezamos por aquí nuestra ruta.

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Patatas escabechadas

Están muy buenas, siempre que os guste el escabeche, pero tienen una sola pega: que ya no querrán comer las patatas simplemente fritas, y os pedirán que las hagáis así. 

Freímos las patatas en bastones de forma normal, aunque tenemos que calcular más cantidad, porque se comen más. Las sacamos a un bol.

Quitamos el aceite de la sartén, pero dejamos como medio vaso. La ponemos al fuego. Mientras, machacamos tres ajos en un mortero o batidora, ponemos otro medio vaso de vinagre, chorro de limón y una cuarta parte del vaso, de agua. Echamos con cuidado a la sartén donde tenemos el aceite, porque salta, y lo dejamos a fuego suave para que se vaya evaporando el olor del vinagre. Unos cinco minutos más o menos. 

Por último, echamos ahí las patatas que tenemos fritas y les damos unas vueltas. Las volcamos en una fuente, con el caldito, que está buenísimo para hacer barquitos.

 

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