Crema de coliflor

 

Ingredientes para 4 personas

1 coliflor que no sea muy grande

1 cebolla

1 puerro

1 litro de caldo de pollo

1 brick de nata para cocinar (200 gr) 

1 cucharada de queso de untar

Nuez moscada, pimienta, sal, aceite

Jamón serrano

Preparación

En una sartén echamos aceite y sofreímos la cebolla y el puerro cortados.

En una olla calentamos el caldo de pollo y luego echamos el sofrito y la coliflor en trozos y lo dejamos todo hervir más o menos media hora. Entonces añadimos la nata y el queso, removemos bien y lo tenemos unos cuatro minutos más. Le añadimos la sal si hace falta. Tengamos en cuenta que el caldo de pollo ya lleva sal.

Batimos bien todo y comprobamos si la textura es la que nos gusta. Es preferible dejarlo más bien espesito porque siempre le podemos añadir al final un poco de leche o de caldo de pollo para dejarlo más a nuestro gusto.

Lo servimos en un bol, con tropezones de jamón por encima.

 

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Merengue sin huevo

 

Es una solución para las personas que, bien por alergia o por ser veganos, no pueden comer huevos.

Se forma el merengue a partir del líquido de cocer garbanzos o alubias y se monta igual que las claras.

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Oporto 5

En la Plaza do Carmo cogimos el tranvía 22, que conserva el aspecto de los antiguos medios de transporte de Portugal, e hicimos un recorrido turístico a través de las calles de la ciudad.

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Oporto 4

Hacía un día espléndido y decidimos tomar el tren para visitar Aveiro, la llamada "Venecia de Portugal". Y yo digo lo de siempre: estoy cansada de oír que tal ciudad es la Venecia de tal sitio. Que tenga algún canal, no significa que se parezca y, por lo tanto, lo vamos a dejar en una ciudad muy bonita con unos edificios modernistas y otros antiguos, a la que los canales y los barcos tan típicos de la zona, le dan un plus de belleza.

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Carnavales, la luna y Semana Santa

 Siempre me he preguntado por qué la Semana Santa cae en diferentes fechas cada año. Para mí era un enigma lo del miércoles de ceniza, la Cuaresma o la Pascua. Algo misterioso que nadie me explicaba y que ahora, gracias a un amigo, lo tengo ya clarísimo.

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Oporto 3

 

El día amaneció lluvioso, pero no fue obstáculo para recorrer las calles y los sitios que teníamos previstos. 

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Crema de calabaza (Apto Montignac)

Una crema deliciosa para entonar el estómago en días de frío e incluso en los de calor. 

Ingredientes:

Una bolsa de calabaza pelada y partida de Mercadona (unos 500 gs.)

Un puerro grande

Una manzana

Un brick de nata (200 cc)

Caldo de pollo

Dos ajos

Sal, nuez moscada y una cucharadita de curry

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Huevos al plato (Apto Montignac, si los ingredientes son aptos)

Huevos tradicionales, pero con unas salchichas y cebolla frita, que añade un plus a estos platos que gustan a todos. Poca gente se resiste a mojar pan en este pucherito tan rico. Lógicamente, para que sea Montyapto, no se puede utilizar pan. Es difícil, pero no imposible.

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