Huevos tradicionales, pero con unas salchichas y cebolla frita, que añade un plus a estos platos que gustan a todos. Poca gente se resiste a mojar pan en este pucherito tan rico. Lógicamente, para que sea Montyapto, no se puede utilizar pan. Es difícil, pero no imposible.
Ingredientes:
Dos huevos por persona
Una salchicha grande pasada en rodajas por la sartén.
Tomate frito casero o sin azúcar.
Cebolla frita
Sal, pimienta y perejil
Preparación:
Untar un poco de mantequilla o aceite en el fondo del pucherito, colocar los huevos y los demás ingredientes, de forma que no se amontonen.
Poner a fuego bajo hasta que cuaje la clara.
