Ingredientes:
360 gr de nata
230 gr de queso crema
400 gr de leche condensada
120 gr de jugo de lima y algo de ralladura
150 gr de galletas
90 gr de mantequilla
70 gr de azúcar.
Preparación:
Comenzamos por triturar las galletas, mezclarlas con la mantequilla derretida y el azúcar. Mezclar bien y poner esta pasta de base en el molde y ponerlo en el frigorífico.
Montar la nata, si es posible con un estabilizante, y reservar.
Batir con varillas el queso crema, y añadir la leche, el zumo de lima y ralladura. Con cuidado, añadir la nata. Verter sobre la base que tenemos preparada.
Tiene que estar en el frigorífico, e incluso yo la tendría un poco en el congelador y la sacaría poco antes de comerla, ya que al no llevar gelatina, la consistencia es muy suave. Pero precisamente ahí está la gracia de este key lime pie.
